Вкусные рецепты от Медвежонка

Сырные палочки

15-05-2013
Выпечка с добавлением сыра.

Ингредиенты:
170 г муки
150 г сыра
100 г масла
100 мл молока
1⁄2 ч.л. соли
1⁄3 ч.л. разрыхлителя
цедра половины лимона
кунжут для посыпки (по желанию)

Вкусные, аппетитные, хрустящие сырные палочки с легким ароматом лимона, дополненные посыпкой из кунжута. Такие палочки могут служить отличной закуской, перекусом, и вообще они очень легко и быстро расходятся, потому что остановится при их поедании очень сложно. Всего у меня получилось 36 палочек.

Приготовление:
Сыр натереть на мелкой терке.
Цедру лимона также натереть на мелкой терке (не затрагивая белый слой).
Мягкое сливочное масло, сыр, цедру лимона и соль тщательно перемешать.
Добавить молоко, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем.
Частями добавлять муку к сырной смеси, каждый раз, вымешивая ложкой.
Затем слепить тесто в шар, поставить в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в круг диаметром примерно 30 см (толщины 0,5 – 1 см).
Обрезать края, чтобы получился прямоугольник.
Затем порезать тесто на два ряда полосок, каждая примерно 1,5 см шириной.
Каждую полоску пальцами скрутить в спираль, при этом слегка вытягивая ее в длину.
Обрезки теста опять слепить в шар, раскатать и т.д.
Обвалять каждую заготовку в кунжуте.
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 15-20 минут или до легкой золотистости.
Готовые палочки полностью остудить.
Сразу после выпечки сырные палочки могут быть еще мягкие, а через несколько часов, или на следующий день станут полностью хрустящими.

Рекомендую попробовать